เครื่องวัดความหวาน Atago หรือ Refractometer เป็นเครื่องมือสำหรับตรวจวัดค่าดัชนีหักเหของแสงและแสดงผลในรูป %Brix ตามประเภทของเครื่อง นิยมใช้สำหรับตรวจสอบผลไม้ น้ำผลไม้ เครื่องดื่ม ซอส น้ำจิ้ม น้ำเชื่อม และผลิตภัณฑ์อาหาร รวมถึงใช้เป็นเครื่องมือควบคุมคุณภาพในโรงงานอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

Atago ประเทศญี่ปุ่นมีเครื่องวัด Brix หลายรูปแบบ ตั้งแต่เครื่องวัดความหวานแบบส่อง เครื่องวัดแบบดิจิตอลขนาดพกพา เครื่องวัดแบบปากกา ไปจนถึง Refractometer สำหรับงานเฉพาะทาง ทำให้สามารถเลือกรุ่นตามช่วง Brix ประเภทตัวอย่าง และลักษณะการใช้งานได้

เครื่องวัดความหวาน Atago วัดค่าอะไร? 

เครื่องวัดความหวาน หรือ Refractometer ใช้หลักการหักเหของแสงเพื่อตรวจสอบความเข้มข้นของสารที่ละลายอยู่ในตัวอย่าง โดยเครื่องหลายรุ่นสำหรับอุตสาหกรรมอาหารจะแสดงผลเป็นหน่วย %Brix

ในการตรวจผลไม้หรือน้ำผลไม้ ค่า Brix มักถูกนำมาใช้ประกอบการประเมินความหวานและความเข้มข้นของน้ำตาลที่ละลายอยู่ จึงพบการใช้งานตั้งแต่สวนผลไม้ จุดรับซื้อผลผลิต ไปจนถึงโรงงานแปรรูปอาหารและเครื่องดื่ม

อย่างไรก็ตาม ค่า Brix ไม่ได้หมายถึงปริมาณน้ำตาลบริสุทธิ์ในตัวอย่างทุกประเภท เนื่องจากอาหารอย่างซอส น้ำจิ้ม หรือเครื่องดื่มบางชนิดอาจมีสารอื่นที่ละลายอยู่และส่งผลต่อค่าดัชนีหักเหด้วย สำหรับผลิตภัณฑ์เหล่านี้ Brix จึงสามารถใช้เป็นพารามิเตอร์สำหรับควบคุมความเข้มข้นและความสม่ำเสมอของสูตรได้

เครื่องวัด Brix ใช้วัดอะไรได้บ้าง? 

เครื่องวัด Brix สามารถนำไปประยุกต์ใช้กับตัวอย่างได้หลากหลาย โดยต้องเลือกรุ่นและช่วงการวัดให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์ เช่น

• ผลไม้และน้ำผลไม้
• น้ำหวานและเครื่องดื่ม
• กาแฟ
• น้ำเชื่อมและไซรัป
• ซอสและน้ำจิ้ม
• แยมและเยลลี่
• น้ำผึ้ง
• วัตถุดิบในอุตสาหกรรมอาหาร
• ผลิตภัณฑ์ระหว่างกระบวนการผลิต
• ตัวอย่างสำหรับงาน QC/QA

ตัวอย่างเช่น PAL-1 บนเว็บไซต์ Green Innovatech รองรับช่วง 0.0–53.0% Brix และเหมาะกับผลไม้ น้ำผลไม้ อาหารและเครื่องดื่ม ขณะที่ PAL-Alpha มีช่วง 0.0–85.0% Brix จึงรองรับผลิตภัณฑ์ที่มีระดับความเข้มข้นสูงขึ้น เช่น ซอส น้ำจิ้ม น้ำเชื่อม แยม และน้ำผึ้งได้ตามลักษณะตัวอย่าง

เครื่องวัดความหวานผลไม้ช่วยประเมินคุณภาพผลผลิตอย่างไร?

สำหรับผลไม้ ความหวานเป็นหนึ่งในปัจจัยที่ใช้ประกอบการประเมินคุณภาพและช่วงเวลาการเก็บเกี่ยว การใช้เครื่องวัดความหวานผลไม้ ช่วยให้สามารถนำตัวอย่างน้ำจากผลไม้มาตรวจค่า Brix และได้ผลเป็นตัวเลข แทนการประเมินจากรสชาติ สี หรือความสุกด้วยสายตาเพียงอย่างเดียว

ข้อมูล Brix สามารถนำไปใช้เปรียบเทียบผลผลิตระหว่างแปลง ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว หรือล็อตของวัตถุดิบได้ จึงเหมาะทั้งกับเกษตรกร ผู้รับซื้อผลผลิต โรงคัดบรรจุ และโรงงานแปรรูปที่ต้องการกำหนดเกณฑ์รับวัตถุดิบให้มีความสม่ำเสมอ

เครื่องวัดความหวาน Atago มีกี่แบบ?

Atago มี Refractometer หลายรูปแบบ การเลือกจึงควรเริ่มจากลักษณะงานมากกว่าการเลือกจากราคาเพียงอย่างเดียว โดยเว็บไซต์ Green Innovatech มีทั้งรุ่น Digital Pocket, PEN และ MASTER Series รวมถึงรุ่นเฉพาะทางสำหรับผลิตภัณฑ์บางประเภท

เครื่องวัดความหวานแบบดิจิตอล

Digital Refractometer เหมาะกับผู้ที่ต้องการอ่านผลเป็นตัวเลขโดยตรง เช่น Atago PAL Series มีหลายรุ่นให้เลือกตาม Measurement Range และประเภทผลิตภัณฑ์ เหมาะกับสวนผลไม้ โรงงานอาหาร ห้องปฏิบัติการ และฝ่าย QC/QA

เครื่องวัดความหวานแบบส่อง

Handheld Analog Refractometer หรือเครื่องวัดแบบส่อง ใช้หลักการหักเหของแสงเช่นเดียวกัน แต่ผู้ใช้งานอ่านค่าผ่านสเกลภายในตัวเครื่อง เหมาะกับงานที่ต้องการรูปแบบการใช้งานพื้นฐานและไม่จำเป็นต้องอ่านค่าผ่านจอดิจิตอล โดย Green Innovatech มี MASTER Series หลายรุ่นในหมวด Atago

เครื่องวัดความหวานแบบปากกา

PEN Refractometer ออกแบบให้สามารถตรวจตัวอย่างในรูปแบบที่ต่างจาก Pocket Refractometer ทั่วไป ปัจจุบันในหมวดสินค้ามี PEN-PRO สำหรับตรวจ %Brix ในอาหาร เครื่องดื่ม และผลไม้

เครื่องวัด Brix สำหรับงานเฉพาะทาง

หากเป็นผลิตภัณฑ์เฉพาะ ควรพิจารณารุ่นที่ออกแบบมาสำหรับลักษณะงานนั้น เช่น PAL-COFFEE BX/TDS สำหรับกาแฟ, PAL-Patissier สำหรับงานที่เกี่ยวข้องกับ Brix และ °Baumé รวมถึง PAL-BX/RI ที่สามารถตรวจได้ทั้ง Brix และ Refractive Index

เลือกเครื่องวัดความหวาน Atago รุ่นไหนดี?

หากใช้งานกับผลไม้ น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มทั่วไป ควรเริ่มจากการดูช่วง Brix ของตัวอย่าง เช่น PAL-1 รองรับ 0.0–53.0% Brix

หากเป็นซอส น้ำจิ้ม น้ำเชื่อม แยม น้ำผึ้ง หรือผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นสูงกว่า ควรพิจารณารุ่นที่มี Measurement Range กว้างขึ้น เช่น PAL-Alpha ซึ่งรองรับ 0.0–85.0% Brix

ส่วนโรงงานหรือห้องปฏิบัติการที่ต้องตรวจพารามิเตอร์มากกว่า Brix อาจต้องพิจารณารุ่นเฉพาะทาง เช่น PAL-BX/RI ซึ่งตรวจได้ทั้ง Brix และ Refractive Index

ดังนั้นก่อนเลือกรุ่นควรตอบให้ได้ก่อนว่า “วัดผลิตภัณฑ์อะไร ค่า Brix โดยประมาณอยู่ในช่วงใด และต้องการนำค่าที่ได้ไปใช้เพื่ออะไร”

เลือกเครื่องวัด Brix ต้องดูอะไรบ้าง?

ปัจจัยแรกคือ Measurement Range เพราะหากช่วงการวัดของเครื่องไม่ครอบคลุมตัวอย่างก็ไม่เหมาะกับงานนั้น ถัดมาควรพิจารณา Accuracy และ Resolution ตามระดับความละเอียดที่กระบวนการต้องการ

ประเภทของตัวอย่างก็มีความสำคัญเช่นกัน ผลไม้ น้ำผลไม้ ซอส น้ำเชื่อม กาแฟ และผลิตภัณฑ์ที่มีเนื้อหรือความหนืดแตกต่างกันอาจเหมาะกับเครื่องคนละรูปแบบ รวมถึงควรพิจารณาวิธีเตรียมตัวอย่าง การควบคุมผลจากอุณหภูมิ และวิธีทำความสะอาด Prism หลังการตรวจวัด

สำหรับโรงงานที่ใช้ค่า Brix เป็น QC Specification ควรกำหนดวิธีเก็บตัวอย่าง ปริมาณตัวอย่าง อุณหภูมิ และขั้นตอนการวัดให้เป็นมาตรฐานเดียวกัน เพื่อให้ค่าจากแต่ละล็อตสามารถนำมาเปรียบเทียบกันได้อย่างเหมาะสม

เครื่องวัด Brix เหมาะกับใครบ้าง?

เครื่องวัดความหวานไม่ได้จำกัดเฉพาะเกษตรกรหรือผู้ปลูกผลไม้ แต่สามารถนำไปใช้ตั้งแต่ต้นน้ำถึงปลายน้ำของอุตสาหกรรมอาหาร

กลุ่มผู้ใช้งานหลักจึงครอบคลุม เกษตรกรและสวนผลไม้ จุดรับซื้อและคัดแยกผลผลิต ผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่ม โรงงานซอสและเครื่องปรุง ร้านอาหารและครัวกลาง ผู้ผลิตกาแฟ ห้องปฏิบัติการ ตลอดจนฝ่าย Production และ QC/QA

การเลือกรุ่นให้เหมาะกับผลิตภัณฑ์จะช่วยให้ค่า Brix สามารถนำไปใช้เป็นข้อมูลประกอบการตรวจรับวัตถุดิบ ควบคุมกระบวนการ และตรวจสอบความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ได้

รีวิวเครื่องวัดความหวาน Atago จุดเด่นสำหรับงานวัด Brix

สำหรับผู้ที่กำลังมองหาเครื่องวัดความหวาน Atago จุดเด่นของแบรนด์คือมี Refractometer ให้เลือกหลายรูปแบบและหลายช่วงการวัด ตั้งแต่เครื่องแบบส่องสำหรับงานทั่วไป ไปจนถึง Digital Pocket Refractometer และเครื่องสำหรับงานเฉพาะทาง

บนเว็บไซต์ Green Innovatech ปัจจุบันมี PAL-1, PAL-2, PAL-3, PAL-Alpha, PAL-Patissier, PAL-COFFEE BX/TDS, PEN-PRO, MASTER Series, PAL-BX/RI, PAL-RI และรุ่นอื่น ๆ ทำให้สามารถเลือกรุ่นตามประเภทตัวอย่าง ช่วง Brix และวัตถุประสงค์ในการตรวจวัด ได้มากกว่าการใช้เครื่องรุ่นเดียวกับทุกผลิตภัณฑ์

จุดเด่นของเครื่องวัดความหวาน Atago

• มีทั้งเครื่องวัด Brix แบบดิจิตอล แบบส่อง และแบบปากกา
• มี Measurement Range หลายช่วงสำหรับผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน
• รองรับการตรวจผลไม้ น้ำผลไม้ อาหาร เครื่องดื่ม ซอสและเครื่องปรุง
• มีรุ่นเฉพาะสำหรับงานและตัวอย่างบางประเภท
• เหมาะกับการใช้งานทั้งภาคสนาม โรงงาน และห้องปฏิบัติการ
• สามารถนำค่า Brix ไปใช้ประกอบการควบคุมวัตถุดิบและงาน QC/QA
• Atago เป็นผู้ผลิตจากประเทศญี่ปุ่น

สนใจเครื่องวัดความหวาน Atago เลือกรุ่นให้เหมาะกับการใช้งาน

หากกำลังมองหาเครื่องวัดความหวาน Atago, เครื่องวัด Brix หรือเครื่องวัดความหวานผลไม้ สำหรับงานเกษตร อุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม หรือ QC/QA สามารถเลือกเครื่องตามประเภทผลิตภัณฑ์ ช่วง Brix และรูปแบบการตรวจวัดที่ต้องการ

บริษัท กรีน อินโนเวเทค จำกัด (Green Innovatech Co., Ltd.) มีเครื่องวัดความหวาน Atago หลายรุ่น ตั้งแต่แบบส่อง แบบดิจิตอลขนาดพกพา ไปจนถึงรุ่นสำหรับงานเฉพาะทาง พร้อมให้คำแนะนำในการเปรียบเทียบรุ่นก่อนเลือกซื้อ

สามารถดูรายละเอียด สเปก ช่วงการวัด และข้อมูลผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้ที่ เครื่องวัดความหวาน Atago หรือสามารถค้นหาสินค้าภายใต้แบรนด์ Atago ได้ที่นี่

สอบถามรายละเอียดสินค้าเพิ่มเติม หรือรับข้อเสนอสุดพิเศษ

โทร: 02-870-5388, 086-780-0607, 081-498-5415

อีเมล: g.innovatech@gmail.com